Polpette di granchio ed è subito estate!

Un idea semplice e sfiziosa per le cene estive, la mia proposta sono le Polpettine alla polpa di granchio facili e gustosissime

Ingredienti

400 gr. di Bastoncini di Polpa di granchio

1 uovo

2/3 cucchiai di formaggio grattugiato

2/3 cucchiai di pangrattato

1\2  cipollotto a piacere

Prezzemolo, sale e pepe Q.B.

Olio per friggere

Procedimento

Spezzettare bene la polpa di granchio, potete tritarla con l'ausilio di un frullatore oppure lasciarla a rondelle, io preferisco la seconda scelta, in modo da vedere i pezzetti di granchio. Aggiungere un uovo intero, il pangrattato e il formaggio grattato, il sale,pepe, il cipollotto e il prezzemolo. Cominciare ad impastare tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto ben amalgamato e piuttosto solido. Dare la forma delle polpettine ed impanarle bene nel pan grattato, in modo che durante la cottura formino una bella crosta dorata e croccante. Dopo aver riscaldato dell’olio da frittura, immergerle e cuocerle fino a doratura. Semplicissime da realizzare e davvero buonissime!

Alla Prossima Chicca Nadia