Crostata di frutta con marmellata Albicocche di Rigoni

Ingredienti per la crostata di frutta e marmellata

250 gr di farina

125 gr di burro

110 gr di zucchero

1 uovo intero e un tuorlo

burro e farina per la teglia

400 gr circa dimarmellata Rigoni Albicocca

Frutta a piacere ( banane, pesche, fragole)

Gelatina

Preparazione

Per prima cosa preparare l'occorrente pre la pasta frolla. Fate la fontana con la farina e lo zucchero sulla spianatoia.Tagliate il burro a pezzettini e deponetelo sulla fontana, ricordatevi di lasciare il burro fuori da frigorifero una mezz'oretta prima così si amalgherà meglio.

Lavorate rapidamente il tutto producendo un mucchio di briciolame.

Aggiungete l’uovo e il tuorlo, lavorate il tutto rapidamente e formate una palla con la pasta. Fasciatela con la pellicola alimentare, e mettetela a riposare in frigorifero per almeno mezzora.

Nel frattempo imburrate e infarinate una teglia per crostate con diametro di 23 cm.

Stendete la pasta frolla con il matterello.

Ricoprite la teglia con la pasta frolla stesa ed eliminate gli eccessi, distribuite la marmellata Rigoni di Albicocche sulla pasta frolla, ho scelto questa marca perchè il prodotto non è dolce come le altre marmellate ma abbastanza più amaro così da poter mettere anche la frutta.

Cuocete la crostata nel forno caldo a 175 gradi per 35/40 minuti.

Poi io per renderla ancora più gustosa, colorata e decorata ho aggiunto anche la frutta fresca ed infine la gelatina per mantenere vivi i colori della frutta.

Buon appetito

Visitate il loro sito

http://www.rigonidiasiago.com/fiordifrutta

Alla Prossima Chicca

Nadia